Рецепт: Сырники без муки - из зерненого творога c ягодами годжи

Я живу в Норвегии, и с творогом в привычном русском понимании здесь напряженка. Поэтому я придумла для себя хороший вариант сырников из местного cottage cheese, который по консистенции очень близок к нашему зерненому творогу.

1. Для начала взбейте яйцо с сахаром. Тростниковому сахару требуется немного больше времени для того, чтобы раствориться.

2. Добавьте к полученной смеси творог и манную крупу. Хорошо перемешайте.

3. Погружным блендером измельчите полученную массу.

NB: Т. к. зерненый творог содержит больше жидкости, чем обычный, и использование блендера только высвобождает дополнтительную влагу из комочков, то необходимо после измельчения досыпать манную крупу для получения крутой консистенции "теста". Жидкое, прилипающее к рукам тесто в итоге превратит ваши сырники в блинчики!

4. На этом этапе можете добавить в тесто сушеные ягоды или сухофрукты и любимые специи. Ягодки годжи я на минутку залила теплой водой и потом слегка отжала, чтобы их оживить. Дайте тесту постоять минут 5 - манная крупа набухнет и впитает жидкость.

5. Чистую сухую тарелку присыпьте манкой, сформируйте руками шарики и обваляйте в крупе. У меня из указанного количества ингредиентов получилось 6 штук. Разложите на противне.

6. Отправьте сырники в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.

7. Кушайте горячими или холодными с любимыми соусами! Нежности вам и пушистых завтраков :)