Рецепт: Икра из тыквы - в мультиварке

Ингредиенты:
тыква - 500 г;
морковь - 250 г;
лук репчатый - 250 г;
томаты - 100-150 г;
масло растительное - 5-6 ст. ложек;
чеснок - 4-5 зубчиков;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 2-3 шт.;
куркума молотая - 0,5 ч.ложки;
перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

Сейчас сезон тыквы и мне пришла идея сделать икру из тыквы по типу кабачковой. Ведь тыква и кабачок относятся к одному семейству и схожи по консистенции.
Итак вот, что нам потребуется.

овощи

Сначала кусок тыквы и морковь очищаем, трем на крупной терке. Помидоры мелко режем, удалив плодоножки. Вместо помидор можно взять томат-пасту, я использовала последние со своего огорода. На фото тыква слева (чуть светлее).

овощи

Лук порежем на четвертинки и потом на кусочки шириной 3-4 мм. В чашу мультиварки надо налить масло и выставить режим "Варка на пару" ( у меня - это самый горячий). Лук спассеровать до мягкости.

лук

Затем добавить к луку морковь, потушить немного, около 10 минут.

овощи

Перемешать смесь лука и моркови, чтобы масло равномерно их пропитало и выложить сверху натертую тыкву. Тушить 10 минут.

тыква

Открыть мультиварку, перемешать. Теперь выложить томаты. Но тут уже надо периодически перемешивать будущую икру, чтобы не пригорела.

томаты

Буквально через 3-4 минуты посыпать смесь нарезанным чесноком и закрыть крышку, дать потомиться икре еще 10 минут.

чеснок

И наконец, положить в икру лавровый лист, все специи и соль.

специи

После этого тушить икру еще 15 минут на режиме "суп", но периодически помешивая. Затем выключить мультиварку и дать блюду немного остыть.

икра

Есть икру можно как в теплом, так и в холодном виде. Одинаково вкусно. Хорошо подавать к ней вареную картошечку. А можно использовать как закуску или гарнир к рыбе или мясу.

икра