Рецепт: Блины из кислого молока - вкуснейшие!

Наверное у каждой хозяйки бывает так, что молоко скисает или покупаешь уже скисшее молоко в холодильнике. Не пропадать же продуктам. Из такого молока я всегда делаю блины. Я вообще люблю блины с кислинкой. А вот муж и дети категорически против таких блинов. По рецепту, который я вам сейчас расскажу получаются очень вкусные некислые блины из кислого молока. Они получаются тоненькие, но при этом очень мягкие и нежные.

Количество ингредиентов, из которых вы будете готовить блины, может варьироваться. Я делала из 800 мл. молока. Важно, чтобы молоко и яйца были комнатной температуры. Все необходимые продукты:

Сахар, соль и яйца надо пару минут взбить блендером. Я сахара взяла 4 ст. ложки и получились довольно сладкие блинчики. Можете взять 2 ст. ложки.

Дальше добавляем немного молока с миску (мл. 200-300) и перемешиваем. Теперь нужно добавить всю муку в миску. Я взяла 350 мл. и тесто получилось очень жидким и соответственно блинчики тонкие. Можете взять мл. 400 муки (2 стакана). Если в итоге тесто получится загустым, то добавите туда немного кипятка. Итак, муку нужно просеять в миску.

Тщательно взбиваем тесто, чтобы не осталось комков муки.

Дальше добавляем оставшееся молоко и опять взбиваем до пузырьков. Добавляем пол чайной ложки соды в тесто:

Перемешиваем и добавляем 4 ст. ложки растительного масла. Перемешиваем. Тесто готово.

У меня тесто получилось ну очень жидким, буквально как вода. Но не смотря на это тесто не прилипало к сковороде и не рвалось. Даже первый блин не был "комом". Первый раз я смазала сковороду маслом, потом уже не смазывала.

Я эти блины переворачиваю руками, так как они очень нежные и лопатка может порвать их:

Из-за того, что блинчики тонкие, края у некоторых блинов получились суховаты, если муки будет больше, то они сухими не будут. Можно смазать готовые блины маслом, а можно и не смазывать. Из-за растительного масла в тесте они получаются итак довольно жирные.

Повторюсь, что блинчики получаются очень нежными. мягкими и вкуснейшими. Причем лучше их есть именно в горячем виде, так вкуснее. Если добавить совсем немного сахара и чуть больше муки, то они будут идеальны для фаршировки. Приятного аппетита!