Рецепт: Печенье "Чуррос" - хрустящие палочки

У испанцев есть очень интересное жаренное печенье, которое обычно подается к завтраку. Название очень необычное-чуррос)
Для него готовится заварное тесто, а потом обжаривается в масле. На вкус это печенье похоже на наши, русские блинчики, обжаренные в большом количестве масла. Блюдо не диетическое, но деткам очень нравится, тем более что его можно сделать любой формы.
Иногда можно позволить.
Итак, готовим заварное тесто.

Сахар, соль, молоко и воду смешиваем и доводим до кипении.
тем временем просеиваем муку (примерно один полный стакан и две трети второго)

Смешиваем муку и молочную смесь. Вымешиваем хорошо деревянной ложкой.

Когда масса немного остынет вбиваем в него 1 белок и хорошенько вымешиваем до однородной массы.
Готовым тестом заполняем в кондитерский шприц с насадкой "звездочка".

И и выдавливаем жгутики в глубокую сковороду с хорошо прогретым маслом. Классический вариант чуррос-палочки и подковки, но можно экспериментировать-колечки, сердечки, цветочки и тд.

Обжариваем до золотистой корочки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Подаем к чаю, кофе, горячему шоколаду или какао.

Из данного количества ингредиентов получаются 3 вот такие тарелочки хрустящих палочек.
Можно посыпать сахаром, сахарной подрой, полить шоколадом, топингом.

Приятного аппетита, дорогие сладкоежки!