Рецепт: Пицца на готовой основе - с утиной грудкой и перцем чили

Очень часто случается так, что либо нет времени приготовить что -либо основательное, либо просто хочется чего-то вредного. Для таких случаев у меня в глубокой заморозке всегда лежит парочка замороженных готовых заготовок для пиццы. НО не простых заготовок, а заготовок уже готовой пиццы "Маргарита". Это- самый простой вариант итальянской пиццы и готовится она так: заготовка пиццы покрывается томатным соусом и немного присыпается тертым твердым сыром. Я же использую эту пиццу как базовую основу для моей пиццы, при этом никогда не использую дополнительный соус, обычно достаточно того соуса, что уже на заготовке есть.

Итак, сегодня я буду готовить пиццу из того, что у меня оказалось в холодильнике. Обычно такие пиццы самые вкусные. Да и мне приятно- утилизирую все остатки из холодильника.
Итак, поскольку в холодильнике у меня оказалась утиная грудка в апельсиновом сиропе, которую я готовила накануне, я решила в качестве " мясного компонента" использовать ее. Также нам понадобится перчик чили, болгарский перец разных цветов, если есть, конечно, головка красного лука, оливки, я всегда в пиццу использую черные оливки, мне они больше тут нравятся, и немного зелени петрушки. И много-много твердого сыра. Как видите, я брала сыры двух сортов : Моцарелла придаст сливочность и "тянучесть", а сыр Грана Падано- остроту вкусу пиццы.

Итак, приступаем: разогреваем нашу духовку заранее, для этого выставляем регулятор температуры на 170 г С, пусть пока разогревается, а мы займемся начинкой для пиццы:

Для этого моем болгарские перчики и нарезаем небольшими узкими полосочками.

Можно взять болгарский перец разных цветов, тогда ваша пицца будет намного ярче и сочнее.
Я использовала половинку маленького перчика чили, он здесь важен, поскольку он будет подчеркивать вкус утиной грудки.

Грудку в апельсиновом соусе обтираем от соуса и рвем руками на небольшие кусочки. Вы можете просто использовать отварную или запеченную утиную грудку.
Очищаем луковицу красного лука от кожуры и нарезаем ее тонкими кольцами.

Если вы готовите заготовку из теста с самого нуля, то приготовьте ее заранее по своему рецепту, смажьте поверхность заготовки томатным соусом или кетчупом и НИКАКОГО МАЙОНЕЗА.
Подготовительный процесс окончен, собираем нашу пиццу:
На самый низ выкладываем кусочки утиной грудки, сверху- полоски перчика чили, затем- полоски перчика болгарского разных цветов
и кольца красного лука. В каждое колечко положите оливочку, посыпьте пиццу зеленью петрушки.

Начинка готова. Вот так выглядит пицца перед посыпкой сыром.

Посыпаем верх нашей пиццы сыром. У меня сыра два, сначала натираю пикантный Грана Падано, а потом уже Моцареллу. Отправляем нашу пиццу в предварительно разогретую духовку на 10 минут. Затем устанавливаем регулятор температуры на 200 г С и включаем верхний гриль с конвекцией. И оставляем нашу пиццу еще на минут 5-7, чтобы наш сыр покрылся румяной корочкой. Главное, не передержать пиццу.

Вот такая красивая пицца у нас получилась. Она оказалась не только красивой, но еще и очень вкусной. Сочетание апельсиновой утиной грудки с перчиком чили и хрустящим луком- просто наслаждение вкусом. Не бойтесь экспериментировать с продуктами и начинками для пиццы, Мне кажется, пиццу, кроме как майонезом, больше ничем не испортишь! Приятного вам аппетита!