Добавить рецепт
Nadya 05Россия, Краснодар
Репутация: +1461Все рецепты автора: 42
Дата публикации: 2014-10-29
Рецепт понравился: 48 
Рецепт: Пирожки воздушные - "с картошкой и грибами"
Ингредиенты:
картофель - 500 гр;
мука - 1,5 кг;
сметана - 3 ст.л;
соль - по вкусу;
сахар-песок - 2 ч.л.;
лук репчатый - 1 шт;
дрожжи быстродействующие - 11 г;
грибы - 300 гр;
яйца куриные - 2 шт.;
масло сливочное - 100 гр;
масло растительное - 200 мл
Способ приготовления:
картофель - 500 гр;
мука - 1,5 кг;
сметана - 3 ст.л;
соль - по вкусу;
сахар-песок - 2 ч.л.;
лук репчатый - 1 шт;
дрожжи быстродействующие - 11 г;
грибы - 300 гр;
яйца куриные - 2 шт.;
масло сливочное - 100 гр;
масло растительное - 200 мл
Доброго всем времени суток. Хочу поделится с Вами своим безотказным рецептом пирожков из дрожжевого теста с картошкой и грибами.
Итак, для начала сделаем опару. Берем сухие дрожжи, разводим их в 150 мл. теплой воды, добавляем пару ложек сахара.
Все хорошо размешиваем венчиком.
Добавляем муку, размешиваем. Консистенция опары должна получится как на оладушки.
Ставим опару в теплое место примерно на 10 минут. Если теплого места нет, то наливаем в тазик теплой воды и ставим туда посуду с опарой.
Вот такая опара должна получится.
Теперь замешиваем тесто. Берем глубокую посуду смешиваем в ней яйца и сметану, доливаем примерно 150 мл. теплой воды, все тщательно перемешиваем. Добавляем щепотку соли, перемешиваем.
Добавляем муку и замешиваем тесто.
Теперь сделаем начинку.
Картофель чистим и отвариваем до готовности. Затем сливаем воду, делаем пюре. Добавляем сливочное масло
Солим по вкусу и все хорошо перемешиваем.
Грибы обжариваем на сливочном масле с мелко порезанным луком, солим по вкусу.
и все тщательно перемешиваем.
Пробуем на соль и если нужно досаливаем.
Теперь берем поднявшееся тесто
Такой способ для меня самый простой.
Теперь кладем начинку и лепим пирожки.
Приятного аппетита.
Итак, для начала сделаем опару. Берем сухие дрожжи, разводим их в 150 мл. теплой воды, добавляем пару ложек сахара.
Все хорошо размешиваем венчиком.
Добавляем муку, размешиваем. Консистенция опары должна получится как на оладушки.
Ставим опару в теплое место примерно на 10 минут. Если теплого места нет, то наливаем в тазик теплой воды и ставим туда посуду с опарой.
Вот такая опара должна получится.
Теперь замешиваем тесто. Берем глубокую посуду смешиваем в ней яйца и сметану, доливаем примерно 150 мл. теплой воды, все тщательно перемешиваем. Добавляем щепотку соли, перемешиваем.
Добавляем муку и замешиваем тесто.
Теперь сделаем начинку.
Картофель чистим и отвариваем до готовности. Затем сливаем воду, делаем пюре. Добавляем сливочное масло
Солим по вкусу и все хорошо перемешиваем.
Грибы обжариваем на сливочном масле с мелко порезанным луком, солим по вкусу.
и все тщательно перемешиваем.
Пробуем на соль и если нужно досаливаем.
Теперь берем поднявшееся тесто
Такой способ для меня самый простой.
Теперь кладем начинку и лепим пирожки.
Приятного аппетита.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Комментарии к рецепту:
Marit Johansen · 2014-10-29 10:59:15
такие классные, как у Красной шапочки ))) но я больше люблю печеные
ответить
anamax1976 · 2014-10-29 11:31:48
Как же я люблю жареные пирожки. Жаль что кушанье не самое полезное но...люблю-не могу ))))
ответить
