Рецепт: Цыпленок-табака - С золотистой корочкой на гриль-сковороде

Вкусный и нежный цыплёнок с хрустящей корочкой!

Итак, для этого блюда нам понадобиться всего лишь цыплёнок - не сильно большой.

Разрезаем цыплёнка по грудке вдоль и разворачиваем.

Хорошо вычищаем и вымываем, укладываем цыплёнка в пакет.

Тщательно отбиваем цыплёнка с двух сторон - особенно уделив внимание окорочкам и местам под крылышками, где находится филе.

Я использую вот такие специи - куриная приправа Магги, Адыгейская соль, красный и чёрный молотый перец, смесь перцев, хмели-сунели, розмарин и чёрный перец горошком, помолотый через мельничку.

Тщательно натираем цыплёнка с двух сторон специями и оставляем промариноваться на час.

Разогреваем сковороду гриль с растительным маслом, кладём цыплёнка и ставим пресс - у меня сегодня миска и бутыль 5л с водой.

Жарим с двух сторон по 10 минут на сильном огне (так же под прессом) - чтоб цыплёнок взялся золотистой корочкой.

После чего ещё жарим цыплёнка с каждой стороны минут по 20 на слабом огне - уже можно жарить под крышкой, чтобы цыплёнок тщательно прожарился.

Снимаем цыплёнка на бумажные одноразовые полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Цыплёнок готов!

Пряный, ароматный, золотистый, с хрустящей корочкой!

Приятного аппетита!