Рецепт: Быстрые заготовки на зиму из помидоров - Заправка на зиму из помидор, зелени

Заготовка обычно готовится в сезонное время года в период сбора урожая, но можно так же ее приготовить в любой другой период на ваше усмотрение. При закатанных банках ее можно хранить в кладовой, но после открытия в холодильника, а если как у меня в закруточных банках, то лучше сразу в холодильнике.

Необходимые продукты:

помидор – 3 кг;

соль – 500 г;

укроп – 2 пучка;

петрушка – пучок.

1. Приступаем к непосредственному приготовлению. Берем спелые помидоры красные томаты, хорошенечко промываем проточной водой. Зелень вымыть и просушить полотенцем.

2. Помидоры нарезаем произвольными долями, средней величены, не мелкими и не слишком крупными. Перекладываем кастрюлю.

3. Зелень шинкуем при помощи ножа и соединяем с помидорами. Туда же добавляем соль заявленное количество, все перемешиваем.

Перекладываем полученную помидорную смесь в чистые прокаленные (стерильные) банки. В течение года заготовка пригодиться вам для супов.