Добавить рецепт
chemborisovaРоссия, Омск
Репутация: +2891Все рецепты автора: 96
Дата публикации: 2014-10-31
Рецепт понравился: 27 
Рецепт: Котлеты запеченные в духовке - Из смешанного фарша в панировочных сухарях.
Ингредиенты:
фарш смешанный - 500 гр;
батон белый - 2 кусочка;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
лук репчатый - по вкусу;
чеснок - по вкусу;
молоко - 1 стакан;
панировочные сухари - 1 стакан
Способ приготовления:
фарш смешанный - 500 гр;
батон белый - 2 кусочка;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
лук репчатый - по вкусу;
чеснок - по вкусу;
молоко - 1 стакан;
панировочные сухари - 1 стакан
Для приготовления вкусных котлет самое главное фарш. Фарша я готовлю много, часть пойдет на котлеты, а часть в морозилку. Фарш я буду готовить смешанный говядина и немного свинины. Лук и чеснок я сразу добавляю в фарш. Количество не писала, все зависит от количества мяса. Перекручиваем на мясорубке.
Фарш готов. Посолить и поперчить по вкусу.
Батон замачиваем в теплом молоке.
Батон измельчаем руками и добавляем к фаршу. Хорошо перемешиваем.
Для котлеты необходимы панировочные сухари. Можно взять магазинные, но я делаю сама. Батон порезать кусочками подсушить в разогретой духовке и измельчить в блендере. В тарелку насыпаем панировочные сухари.
Руками формируем котлетку необходимого размера, чтобы фарш не прилипал к рукам, руками можно смочить водой. Каждую котлетку хорошо обваливаем в сухарях.
Выкладываем в смазанную форму. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут
Котлетки готовы.
Подаем с гарниром. Сегодня я приготовила картофельное пюре.
Котлетка в разрезе.
Котлеты в духовке получаются очень нежные с хрустящей корочкой и не такие жирные как на сковороде.
Фарш готов. Посолить и поперчить по вкусу.
Батон замачиваем в теплом молоке.
Батон измельчаем руками и добавляем к фаршу. Хорошо перемешиваем.
Для котлеты необходимы панировочные сухари. Можно взять магазинные, но я делаю сама. Батон порезать кусочками подсушить в разогретой духовке и измельчить в блендере. В тарелку насыпаем панировочные сухари.
Руками формируем котлетку необходимого размера, чтобы фарш не прилипал к рукам, руками можно смочить водой. Каждую котлетку хорошо обваливаем в сухарях.
Выкладываем в смазанную форму. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут
Котлетки готовы.
Подаем с гарниром. Сегодня я приготовила картофельное пюре.
Котлетка в разрезе.
Котлеты в духовке получаются очень нежные с хрустящей корочкой и не такие жирные как на сковороде.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
chemborisova · 2014-11-01 06:31:27
Я вот тоже все ем, но запеченные мне больше всех нравятся.
ответить
KatarinaMopasyon · 2014-10-31 19:52:57
Шикарные котлеты. Вариант приготовления в духовке мне очень нравится.
ответить
Lepestok-Tanya · 2014-11-07 12:47:14
Интересно! Выглядят вообще не зажаренными, а внутри так хорошо пропеклись! Здорово!
ответить