Рецепт: Кекс "Морковный" - мини кексы морковные на майонезе

Рецепт простой, но кексы получаться очень вкусные и пышные.

В миску вбиваем яйцо, добавляем сахар и все тщательно перемешиваем венчиком или ложкой, взбивать массу миксером не обязательно.

Чтобы загасить соду вскипятите воду до состояния "крутой кипяток" и сразу добавьте его в ложку с содой.

Затем добавляем покупной майонез. Морковь взять крупную, натереть ее на терке с мелкими зубцами и добавить к остальным ингредиентам. Смешиваем тщательно.

Щепотку ванили можно добавить в любой последовательности.

Мука в последнем этапе, тесто получиться консистенции как на оладьи.

Когда тесто на кексы готово, помещаем его в силиконовые формочки, заполняя формочки, чуть больше половины, получилось что я накладывала полную столовую ложку.

Выпекаем кексы при температуре 200 градусов пока не будут готовы, готовность проверяем простым методом спичкой или зубочисткой.

Так выглядят готовые кексы, очень любимы детьми. Кексы по желанию можно украсить сахарной пудрой, и все возможными помадками.

Готовьте с удовольствием, всем приятного аппетита и чаепития!