Рецепт: Пирожки "Солнечные" - С тыквой и курагой.

Сегодня хочу предложить на ваш суд пирожки "Солнечные", очень вкусные и нежные. Для пирожков будем готовить тыквенное тесто и начинку из кураги и печенной тыквы.
Для теста нам понадобятся такие продукты:

1. Готовим опару: из 0,5 стакана стакана сахара, 0,5 литра молока, дрожжей, соли и 1 стакана муки замесить опару, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место подходить.

Получается вот такая воздушная опара.

2. Тыкву очистить, нарезать на кубики.

Сложить в кастрюлю, залить стаканом воды и добавить оставшийся 1 стакан сахара, поставить на огонь вариться до мягкого состояния.

Готовую тыкву из молоть блендером в пюре.

3. Замешиваем тесто: в большой чашке взбить венчиком оставшееся 0,5 л. молока и желток.

Добавить готовую опару.

Растопленное сливочное масло.

Тыквенное пюре.

Хорошо перемешиваем, добавляем муку, замешиваем тесто.

Готовое тесто накрываем пленкой и ставим в теплое место чтоб оно подошло.

Накатать с теста шариком и разложить на рабочей поверхности.

Для начинки нам понадобится печенная тыква и курага (тыкву я заранее испекла в духовке до готовности)

4. Готовим начинку: курагу замочить горячей водой, до размягчения и порезать на кусочки.

Тыкву размять вилкой.

Тыкву и курагу соединить (сахар я не добавляла, так как и тыква и курага довольно сладкие).
Начинка готова.

5. Приступаем к лепке пирожков.
Шарик из теста раскатать выложить начинку.

Сформировать пирожок и выложить на противень застеленный бумагой для выпечки.

Дать пирожкам немного подойти, смазать взбитым яйцом.

Поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Пирожки "Солнечные" готовы.

Начинка очень вкусная, а тесто воздушное и ароматное.

Приятного чаепития!