Рецепт: Салат из киноа и кабачков - с сыром Фета

Киноа - это крупа, которая очень популярна в Южной Америке, но в России мало кто знает о ее существовании. Мне она попалась на полке в магазине и я захотела попробовать что же это такое.
Крупа эта очень мелкая с запахом свежей травы.
Перед варкой ее нужно промыть или даже замачить на час -два, чтобы она не горчила.
Отваривается киноа примерно 15-20 минут. Она не будет очень мягкой, а как бы немного хрустящей, как сырые семена.
Сварила я это заморское чудо в подсоленной воде. На вкус она никакая. Немного горчит, мне показалось. Есть ее просто так очень неинтересно. Поэтому я решила сделать из нее салат. Вернее, это получился даже не салат, а полноценное вегетарианское блюдо. Очень сытное и вкусное.

Один небольшой кабачок цуккини нарезаем соломкой и обжариваем на оливковом масле

Перец нарезаем длинными кусочками

добавляем отварную крупу киноа. Я брала 150 мл сырой крупы, получилось довольно много каши из которой я взяла на салат примерно 1/3.

Сыр Фета (у меня, правда, была "Парижская буренка") нарезаем кубиками и добавляем в салат

Добавляем сушеный чеснок

немного бальзамического уксуса

и оливкового масла

Помидоры черри режем на половинки. Они отлично сочетаются с остальными ингридиентами. Все перемешиваем и можно кушать.
Блюдо, конечно, на любителя, но мне понравилось.