Рецепт: Мусака - овощная (по Дюкану)

Божественная греческая овощная мусака придется по вкусу людям следящим за своей фигурой, ведь она нисколько не испортит ее. Проверенно! Вот вам рецептик в копилочку;)

По затратам она очень бюджетная, если готовить в сезон осеннего урожая.

1. Баклажан (можно заменить тыквой, например), кабачок порежьте ломтиками, болгарский перец и лук полукольцами, чеснок измельчите.
Иногда, если есть, добавляю авокадо.

2. Баклажан и кабачок обжарьте 5 минут (можно без масла)

3. Добавьте болгарский перец, лук, чеснок. Посолите, поперчите, обжаривайте 10 мин.

4. Овощи залейте томатным соусом и тушите 10-15 мин.
Если нет сока, можно смолоть несколько томатов или использовать томатную пасту или на худой конец кетчуп...
... чили просто для остроты, кому нравится

5. Сыр натрите на мелкой терке.
6. Яйца слегка всбейте
7. Соедините сыр, яйца, йогурт
Вместо йогурта можно использовать кефир или, если пожирнее, сметану
Йогурт делаю свой в мультиварке из молока с молочной кухни

8. Форму можно смазать маслом, выложить овощи
9. Залейте соусом из йогурта
10. Посыпьте кунжутом
Кунжут советую всегда иметь под рукой, стоит не дорого, на фигуру не влияет, придает пикантность блюдам, разрешен у Дюкана, источник кальция

11. В духовку на 30 минут (как появится румяная корочка)