Рецепт: Торт "Медовик" - Медовик с заварным кремом

Сначала готовим заварной крем:

для этого выливаем в алюминиевую кастрюлю 2 стакана молока, 1 яйцо, 1,5 стакана сахарного песка и 4 столовые ложки муки высшего сорта.

Все тщательно перемешиваем миксером и ставим на медленный огонь. Крем необходимо постоянно помешивать до загустения. Как только крем загустел снимаем его с плиты и добавляем 100 грамм сливочного масла. Все взбиваем миксером и даем крему остыть.

Для приготовления теста необходимо:

в алюминиевой кастрюле смешиваем 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 чайные ложки пищевой соды и 2 столовые ложки меда.

Ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем.

Через 5 минут вводим 1 стакан муки и хорошо промешиваем вилкой.

Через 5 минут вводим второй стакан муки и тоже тщательно промешиваем вилкой.

Снимаем с огня, добавляем еще 0,5 стакана муки и промешиваем руками. Полученное тесто должно немного прилипать к рукам. Оно должно быть не очень горячим, скорее теплым.

Разделяем тесто на 5 равных частей. Распределяем пальцами одну часть теста по форме для запекания в духовке. Если тесто начнет прилипать, то необходимо смочить пальца водой.

Перед запеканием необходимо наколоть вилкой распределенное тесто. Запекаем в духовке, разогретой до 180-200 градусов, примерно 5-7 минут.

Достаем приготовленный корж и сразу промазываем его кремом.

Так делаем со всеми коржами, укладывая их друг на друга.

Посыпаем сверху торт оставшимися крошками и убираем охлаждаться на 2-3 часа. За это время коржи успеют пропитаться кремом.

Приятного аппетита!