Рецепт: Солнечные булочки - Ароматные булочки на дрожжях с тыквой и корицей

Яркие, солнечные булочки подарят Вам воспоминания про лето прохладными осенними днями!

1. От тыквы отрезаем кусочек около 170 гр (с корочкой), чистим (очищенная должна весить около 150 гр). Кусочек заворачиваем в фольгу. Разогреваем до 180-200 градусов духовку.

2. Запекаем тыкву около 45 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой или ножом. Немного остужаем.

3. Пюрируем блендером.

4. Я готовила тесто в хлебопечи, но ниже опишу как его готовить тем у кого таковой нет. Наливаем сначала молоко в чашу ХП.

5. Далее добавляем по щепотке соли и мускатного ореха, чайную ложку меда. Отправляем в чашу тыквенное пюре.

6. Добавляем в чашу порезанное хлопьями сливочное масло или маргарин.

7. Теперь добавляем просеянную муку и дрожжи. Готовим тесто в режиме "Дрожжевое тесто"

8. У меня это занимает 1,5 часа. Теперь как готовить тесто без ХП. Растворяем сухие дрожжи в теплом молоке. Добавляем мед и тыквенное пюре. Хорошо размешиваем. Добавляем просеянную муку, вымешиваем тесто. Оставляем на 30 минут. В это время топим на водяной бане или в микроволновой печи сливочное масло (или маргарин). По истечении 30 минут добавляем растопленное масло к тесту, вымешиваем, накрываем полотенцем и оставляем подходить еще на 1 час.

9. Пока готовится или подходит тесто, займемся начинкой. Сливочное масло (маргарин тут не подходит) немного подтапливаем до состояния крема.

10. Добавляем к маслу сахар и корицу.

11. Все хорошо перемешиваем.

12. Готовое тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной около 1,5 см.

13. Намазываем тесто начинкой. При этом нужно оставить один свободный край.

14. Сворачиваем тесто в рулет, заканчивая свободным концом.

15. Режем на кусочки длинной примерно 5 см. У меня вышло 12 кусочков.

16. С каждого маленького рулетика стягиваем с одного конца тесто. Защипываем.

17. Опускаем закрытый кончик в муку.

18. Выкладываем будущие булочки в форму для выпекания.

19. Обязательно нужно дать расстояться минут 15. При этом булочки увеличатся почти вдвое. Выпекаем их в духовке 25-30 минут при 180-200 градусах до золотистой корочки.

20. Солнечные булочки готовы!

21. Для красоты притрушиваем сахарной пудрой. Немного остужаем.

22. Вынимаем булочки из формы. Вкусны они как теплыми, так и остывшими.

23. А в прохладный осенний денек, да под стакан горячего глинтвейна, они, словно солнышко, подарят нам тепло!