Рецепт: Рис для суши - Самый простой способ приготовления риса для роллов

С тех самых пор, как роллы вошли в нашу жизнь, я часто стала делать их самостоятельно, дабы сэкономить деньги, хотя, бывает, все равно пользуемся услугами доставок или просто кушаем в кафе.
Чтобы роллы получились вкусными, рис для них должен быть приготовлен тоже по-особому. Нужно, чтобы он был клейким, но в то же время не был кашей.
На компанию из 8 человек я беру норму (уже знаю из опыта) 3 стакана риса.
Рис всыпаю в кастрюлю.

Теперь рис нужно тщательно промыть. Изначально вода - мутная.

Промыть рис нужно до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Из опыта скажу, что промывать нужно 30 раз.

Затем откинуть рис в сито и оставить на 1-1,5 часа.

Вода стечет, рис станет влажным.

Вот так должен выглядеть рис перед варкой.

Ссыпаем рис обратно в кастрюлю и заливаем водой в пропорции 1:1. В моем случае это три стакана воды на три стакана риса.

Рис ставим на сильный огонь.

Рис доводим до кипения.

И убавляем огонь на минимум.

Ждем, пока вся вода выкипит, выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой.

Оставляем под крышкой на 15 минут.
А в это время готовим заправку для риса.
В маленькую пиалу высыпаем сахар и соль.

Добавляем уксус, я беру яблочный, когда нет рисового.

Все размешиваем до полного растворения соли и сахара.

Готовый рис выкладываем в миску.

К рису добавляем уксус.

И перемешиваем все палочкой, желательно деревянной, это разрыхлит рис и даст пропитаться уксусом.

Всё, можно крутить роллы!