Рецепт: Фруктовый пирог - с меренгой

У меня оставались яичные белки и я все думала что же из них приготовить. Безе я не очень люблю, на Киевский торт времени нет, вот решила сделать такой быстрый и простенький, но очень вкусный пирог.

100 грамм сливочного масла комнатной температуры соединяем с 50 граммами сахара и взбиваем

добавляем два яйца и снова взбиваем

Постепенно вмешиваем муку

добавляем 2 ст. ложки молока и оставшуюся муку до тех пор, пока тесто не станет эластичным и густым. Оно должно отлипать от стенок миски, но к рукам еще немного липнет. Сильно крутое тесто лучше не делать, иначе оно будет жестким

Тесто ставим в холодильник на час - полтора

Тем временем нарезаем яблоки тонкими ломтиками

На сковородке разогреваем 30 грамм масла и примерно 20 грамм сахара. Должен образоваться сироп

Выкладываем на сковородку яблоки и обжариваем их в сахарном сиропе до золотистого цвета

добавляем туда же и мандаринове дольки

Охлажденное тесто выкладываем в разъемную форму и распределяем равномерно руками

Сверху выкладываем яблоки с мандаринами и виноградинки. Отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут. Тесто проверяем зубочисткой. Оно должно быть нежное, рыхлое, но не сырое внутри

Яичные белки взбиваем до пиков с 70 граммами сахара

выкладываем поверх фруктов и ставим снова в духовку на 15 минут до образования коричневой корочки

Пирог получается сладкий, нежный, очень вкусный как в горячем, так и в холодном виде