Добавить рецепт
annet1989Беларусь, Минск
Репутация: +394Все рецепты автора: 13
Дата публикации: 2014-11-05
Рецепт понравился: 35 
Рецепт: Фаршированная цветная капуста - в острой морковной шапке
Ингредиенты:
капуста цветная - 1 шт;
фарш куриный - 500 гр;
морковь - 400 гр;
лук репчатый - 2 шт;
томаты - 2 шт;
чеснок - 2 зубчика;
перец чили - 1 шт;
масло растительное - 2 ст.л.;
сыр твердый - 50 гр;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу
Способ приготовления:
капуста цветная - 1 шт;
фарш куриный - 500 гр;
морковь - 400 гр;
лук репчатый - 2 шт;
томаты - 2 шт;
чеснок - 2 зубчика;
перец чили - 1 шт;
масло растительное - 2 ст.л.;
сыр твердый - 50 гр;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу
Фаршированная цветная капуста известна многим, я немного решила пофантазировать, делюсь с вами. Итак, подготовим необходимые ингредиенты
Цветную капусту отварить в подсоленной воде минут 10, если любите хрустящую капусту, можно меньше. Этим временем займемся фаршем, у меня он из куриного филе и шпика, но думаю, можно любой. В фарш добавляем натертый лук, 1 помидор, тоже тертый, 1 ч. л. соли, приправу для фарша по вкусу(у меня тмин, кориандр, укроп), тертую морковь 100 гр.
Тщательно вымешиваем руками
Наша капусточка уже отварилась, обдаем ее холодной водой. Кладем на доску и вырезаем кочерыжку. Примерно так
Теперь включить духовку на 180-200 градусов. Цветную капусту начиняе фаршем, кладем между соцветиями. Если где-то соцветие оторвалось, ничего страшного, приклепляем его к фаршу, вот так должно получиться
Заворачиваем аккуратно ее в фольгу, кладем на противень, в фольге вверху делаем маленькие дырочки
Отравляе в духовку на минут 40. Этим временем делаем морковный соус. Морковь трем на крупной терке, пассеруем ее с добавление воды, не выключая огонь, кладем чеснок, измельченный чили, соль, специи, хорошо подходит карри. Посыпаем мукой 1 ст. л., перемешиваем, добавляем сметану, тушим под крышкой минут 7. Пробуем на вкус. Сыр, я использовала сулугуни, режем тонкими пластинами, помидор режем кружками.
Вынимаем тыкву из духовки, разворачиваем фольгу, обмазываем соусом, вокруг лепим помидоры, посыпаем перцем, затем сыр
Ставим в духовку на минут 10. Все готово
А вот она в разрезе. Приятного аппетита!
Цветную капусту отварить в подсоленной воде минут 10, если любите хрустящую капусту, можно меньше. Этим временем займемся фаршем, у меня он из куриного филе и шпика, но думаю, можно любой. В фарш добавляем натертый лук, 1 помидор, тоже тертый, 1 ч. л. соли, приправу для фарша по вкусу(у меня тмин, кориандр, укроп), тертую морковь 100 гр.
Тщательно вымешиваем руками
Наша капусточка уже отварилась, обдаем ее холодной водой. Кладем на доску и вырезаем кочерыжку. Примерно так
Теперь включить духовку на 180-200 градусов. Цветную капусту начиняе фаршем, кладем между соцветиями. Если где-то соцветие оторвалось, ничего страшного, приклепляем его к фаршу, вот так должно получиться
Заворачиваем аккуратно ее в фольгу, кладем на противень, в фольге вверху делаем маленькие дырочки
Отравляе в духовку на минут 40. Этим временем делаем морковный соус. Морковь трем на крупной терке, пассеруем ее с добавление воды, не выключая огонь, кладем чеснок, измельченный чили, соль, специи, хорошо подходит карри. Посыпаем мукой 1 ст. л., перемешиваем, добавляем сметану, тушим под крышкой минут 7. Пробуем на вкус. Сыр, я использовала сулугуни, режем тонкими пластинами, помидор режем кружками.
Вынимаем тыкву из духовки, разворачиваем фольгу, обмазываем соусом, вокруг лепим помидоры, посыпаем перцем, затем сыр
Ставим в духовку на минут 10. Все готово
А вот она в разрезе. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
kulinarochka · 2014-11-05 21:19:12
обожаю цветную капусту,я кстати тоже сегодня ее готовила)) надо будет попробовать твой рецептик,понравился)
ответить
pretty1509 · 2014-11-06 08:29:34
Потрясающая красота! Просто шедевральная! А как это вкусно, обалдеть)
ответить
