Добавить рецепт
irisovnaaУкраина, Херсон
Репутация: +4759Все рецепты автора: 153
Дата публикации: 2014-11-06
Рецепт понравился: 29 
Рецепт: Кисло-сладкий соус из бузины - "Элексир долголетия"
Ингредиенты:
ягоды бузины - 500грм;
перец чили - 0.5шт;
чеснок - 2зубка;
соль - 1 ч.л.;
сахар-песок - 2 столовые ложки;
кориандр молотый - 1 ч.л.;
лимон - 0.5шт;
лук репчатый - 1шт;
имбирь молотый - 1 ч.л.;
мускатный орех молотый - 1 ч.л.;
перец душистый молотый - 1 ч.л.
Способ приготовления:
ягоды бузины - 500грм;
перец чили - 0.5шт;
чеснок - 2зубка;
соль - 1 ч.л.;
сахар-песок - 2 столовые ложки;
кориандр молотый - 1 ч.л.;
лимон - 0.5шт;
лук репчатый - 1шт;
имбирь молотый - 1 ч.л.;
мускатный орех молотый - 1 ч.л.;
перец душистый молотый - 1 ч.л.
Обычно ягоды черной бузины применяют в кулинарии для варенья, сиропов, настоек. Их употребление способно активизировать гормональные железы, очищать кровь, повышать тонус организма. В древности, бузину считали священным деревом, потому что она способствует долголетию.
Чтобы, все мои друзья, имели возможность, жить долго и счастливо я расскажу как приготовить кисло-сладкий соус из бузины.
Приступим к работе!
Ягоды бузины собираем из соцветий. Моем. Измельчаем блендером.
Полученную массу перерираем через сито, чтобы удалить мелкие косточки.
На дне кастрюли с двойным дном, нагреваем растительное масло и зажариваем нашинкованный репчатый лук и чеснок.
Как только, лучок позолотился добавляем чистый сок из бузины.
Выдавливаем сок половинки лимона, в будующий соус.
В отдельной таре собираем ассорти из специй и пряностей.
1 чайная ложка молотого душистого перца.
1 чайная ложка молотого кориандра.
1 чайная ложка молотого мускатного ореха.
1 чайная ложка молотого имбиря.
Половинку острого красного перца, нарезаем мелкими слайсами.7
Доводим до кипения соус и смешиваем его со специями и пряностями.
Добавляем 2 столовые ложки сахара. Кипятим соус 5-7 минут. Выравниваем сладость, остроту и кислоту по собственному вкусу.
Этот кисло-сладкий соус, отлично подходит к жареному мясу, грибам или овощам запеченым на гриле.
Превосходная альтернатива томатному кетчупу!
Чтобы, все мои друзья, имели возможность, жить долго и счастливо я расскажу как приготовить кисло-сладкий соус из бузины.
Приступим к работе!
Ягоды бузины собираем из соцветий. Моем. Измельчаем блендером.
Полученную массу перерираем через сито, чтобы удалить мелкие косточки.
На дне кастрюли с двойным дном, нагреваем растительное масло и зажариваем нашинкованный репчатый лук и чеснок.
Как только, лучок позолотился добавляем чистый сок из бузины.
Выдавливаем сок половинки лимона, в будующий соус.
В отдельной таре собираем ассорти из специй и пряностей.
1 чайная ложка молотого душистого перца.
1 чайная ложка молотого кориандра.
1 чайная ложка молотого мускатного ореха.
1 чайная ложка молотого имбиря.
Половинку острого красного перца, нарезаем мелкими слайсами.7
Доводим до кипения соус и смешиваем его со специями и пряностями.
Добавляем 2 столовые ложки сахара. Кипятим соус 5-7 минут. Выравниваем сладость, остроту и кислоту по собственному вкусу.
Этот кисло-сладкий соус, отлично подходит к жареному мясу, грибам или овощам запеченым на гриле.
Превосходная альтернатива томатному кетчупу!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Актюбинка2 · 2014-11-09 09:12:09
Думаю, бузину можно заменить дикой черной смородиной, она тоже съедобна и выглядит как бузина здесь на фото.
ответить
