Рецепт: Шоколадный торт - с грецкими орехами

Здравствуйте, пользователи сайта ФотоРецепт! совсем недавно на просторах интернета нашла рецепт шоколадного торта "Вкус детства", который сопровождался фотографией аппетитного тортика, что мне захотелось его испечь, что я и делала. Единственное, что по ходу приготовления рецепт немного изменила.
Ингредиенты, которые нам нужны разделены на три группы. Тесто делала в тех пропорциях, что и в рецепте, а вот ингредиенты для крема взяла в два раза меньше, так как крема много не нужно, чуть позже объясню почему.
Тесто:
яйца куринные - 2шт.
мед - 2ст. л.
сахар - 1 стакан
разрыхлитель для теста - 1 упаковка
сливочное масло 2 ст. л.
какао 3 ст. л.
мука - 2 ст.
Крем:
молоко - 1 ст.
яйца - 1 шт.
мука - 1 ст. л.
сахар - 0,5 стакана
масло сливочное - 50 г.
какао - 4 ст. л.
ванилин - 1 упаковка
Глазурь:
шоколад - 100 г.
сливочное масло - 3 ст. л.
молоко - 4 ст. л.
грецкие орехи дробленные (для украшения) - 150 г.
Вот так это примерно должно выглядеть (кстати, на фото 1 яйцо лишнее).

Когда все ингредиенты в сборе приступаем к приготовлению теста. Для этого в небольшой емкости смешаем 2 яйца, 2 ст. л. меда, 1 ст. сахара, 1 уп. разрыхлителя и 2 ст. л. сливочного масла.

Далее ставим миску на водяную баню и 5-7 минут помешиваем до растворения всех продуктов. Я взяла небольшую алюминиевую емкость, так как ее удобнее ставить на водяную баню.
После этого полученную смесь и перелила в емкость побольше. Туда добавила какао.

Затем взбиваем до однородной массы. У меня какао в гранулах, поэтому и цвет получается неодинаковым.

Теперь необходимо понемногу всыпать муку и хорошо размешивать.

Как только всю мука будут в миске, выкладываем получившиеся тесто на стол посыпанный мукой. Тесто надо хорошо вымесить.

Затем делаем из нее колбаску и делим на три равных части.

Затем раскатываем каждую часть по диаметру формы, в которой будете выпекать.

У меня форма для запекания диаметром 28 см.
Сначала я раскатываю тесто скалкой затем кладу в форму, смазанную подсолнечным маслом и уже в форме придаю тесту такое же очертание как у формы. Вот примерно это выглядит таким образом.

Тем самым края получатся у каждого коржа ровными.
Форму с тестом ставим в разогретую духовку на 10 минут.
И вот что получается в итоге.

Так проделываем с каждой частью теста.
Получаются у нас вот такие румяные коржи.

Оставляем коржи остывать, а сами принимаемся за приготовления крема.
Для этого смешиваем 1 ст. молока, 1 яйцо, 1ст. л. муки, 0,5 ст. сахара и 50 гр. сливочного масла (размягченного) в миске, и хорошо взбиваем миксером до однородной массы.

Полученную смесь выливаем в ковш и поставить на средний огонь и варить, постепенно помешивая. Когда начнет закипать, огонь убавить до минимума и интенсивно размешивать до тех пор, пока масса не примет консистенцию сгущенки. Снять с огня, в массу добавить какао и ванилин, все хорошо помешать и дать остыть.

Остывший крем хорошо взбить миксером до однородной массы.

Берем остывший корж и смазываем его кремом.

Сверху кладем следующий корж, хорошенько прижав, снова намазываем кремом. Верхний корж кремом мазать не надо. После того, как смазаны два слоя, крем должен остаться, его никуда не убирать не надо, он нам еще пригодится.

Оставить торт пропитываться при комнатной температуре примерно на 1 час.
Теперь приступим к приготовлению глазури.
Для этого необходимо шоколад, сливочное масло и молоко поместить в миску и поставить на водяную баню до растворения всех компонентов. У меня была шоколадка с орехами, поэтому получилась такая глазурь.

На верхний корж выливаем глазурь и распределяем по всему коржу. Пока глазурь не застыла посыпаем дробленными грецкими орехами. Боковые края смазываем оставшимся кремом. Я настолько увлеклась процессом приготовления, что забыла сфотографировать эти шаги, поэтому показываю уже то, что получилось итоге.

Такой тортик отправляем ночь в холодильник. За это время глазурь и крем хорошо застынут, и коржи станут более мягче.
На следующий день режем торт кусочками и подаем на тарелочке.

А вот так выглядит сам торт.

Как видно из фотографии выше, коржи получились одинаковый толщины, тем самым делая тортик красивее и аппетитнее.
На вкус торт получился в меру сладкий, а самое главное вкусным, вот поэтому скушали этот тортик очень быстро.
По моим подсчетам стоимость этого торта составила 145 рублей, а вот вес забыла узнать. Стоимость торта вполне небольшая по сравнению с магазинными тортами, тем более здесь все продукты натуральные, а вот в магазинных тортах этот факт сомнителен.
Спасибо за внимание! Приятного аппетита!