Рецепт: Пирожки с печенью "На один укус" - из слоеного теста

Сегодня решила вспомнить рецепт пирожков с печенью. У меня был небольшой кусочек говяжьей печени, замороженное тесто в холодильнике, поэтому приготовление пирожков не заставило себя ждать. Когда-то я готовила рубленое слоёное тесто сама, с ним пирожки получались более хрустящими и жирными.
Именно пирожки с печенью я люблю делать маленькими, чтобы на два укуса получались. Они тогда особенно вкусны! :)

Печень говяжью надо отварить, репчатый лук обжарить на сковороде на подсолнечном масле.

Отваренную печень надо пропустить через мясорубку или, как сделала я, порубить в блендере вместе с луком.

Яйца отварить, порезать мелко и смешать с печенью.

Начинка готова!

Тесто раскатать и вырезать стаканом небольшие кружки. Я вырезаю круги не больше 10 см в диаметре, как на вареники.

Начинаем лепить. Вот так эти пирожки выглядят на противне.

Смазываем пирожки сырым яйцом и отправляем в духовку на 15 минут, пока не подрумянятся чуть-чуть.

Получаются очень нежные и вкусные мини-пирожки!
Приятного аппетита!