Рецепт: Тертый пирог - очень мягкий и нежный

Предлагаю вам прекрасный рецепт тертого пирога. Всегда получается мягким и очень вкусным. Нежнейший, просто тает во рту.

По этому рецепту готовлю уже давно и всегда получается одинаково вкусно. Перетираем яйца с сахаром. Хорошенечко взбиваем.

Вводим растопленное сливочное масло. И еще раз взбиваем.

Далее добавляем часть муки .

Добавляем щепотку цедры лимона и соду, гашенную лимонным соком.

Перемешиваем и добавляем постепенно оставшуюся муку, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.

Делим его на две части-большую и поменьше. Маленькую отправляем на 30 минут в морозильную камеру, а большую часть в холодильник. По истечению времени смазываем форму маслом и выкладываем наше тесто, формируя бортики. Сверху мажем вареньем(любым, у меня абрикосовое).

Берем маленькую часть теста из морозилки и натираем на крупной терке сверху на варенье.

Таким образом покрыть все варенье. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, чтобы немного остыл. Можно нарезать и подавать к столу. Вот такой пирог у меня получился.

Приятного аппетита!!!