Рецепт: Вареники с картошкой - Домашние. Тесто без яйца.

Мне кажется вареники любят все особенно если они домашние. Я очень люблю вареники с картошкой. Картошку можно положить сырую, порезав ее кубиками или просто сделать пюре.
Сегодня я решила сделать пюре. Для этого картошку чистим и хорошо помыв, ставим варить. Пока картошка готовится мы замесим тесто.

Тесто я делаю без яйца. Для этого в чашку насыпаем чайную ложку соли и стакан воды. Добавляем просеянной муки и замешиваем тесто.

Замесив тесто, убираем его в пакет и в холодильник на 10-15 минут.

Как только картофель готов, нужно слить всю воду и измельчить картошку.

Добавляем масло сливочное и еще раз все хорошо перемешиваем. Теперь картошке необходимо остыть.

Займемся тестом. Тесту руками придаем форму колбаски и нарезаем на одинаковые кусочки.

Каждый кусочек раскатываем в кружок.
Выкладываем по чайной ложке начинки.

Залепляем края.

Кидаем вареники в подсоленную, кипящую воду и варим до готовности. Вареники готовятся быстро. Как только всплыли, покипят минуты 2-3 и вареники готовы.

Аккуратно достаем наши вареники. Добавляем по желанию сливочное масло или сметану.