Рецепт: Лепешки с картофелем и зеленью - по домашнему

Сегодня я с вами поделюсь простым и быстрым рецептом, лепешками с картофелем. Я очень люблю это блюдо, т . к. оно довольно сытное и их удобно готовить на большую компанию друзей, тем более их можно подогреть утром на завтрак или положить мужу на работу. Сегодня я покажу как их готовить с начинкой из картофеля, это самый простой рецепт, ведь все данные ингредиенты найдутся у любой хозяйки, но уверяю вас, что попробовав их однажды, вы с удовольствием захотите поэкспериментировать с другими начинками.
Для начала займемся тестом. В емкость, в которой будем замешивать выливаем теплую воду, сыпем соль, добавляем растительное масло и высыпаем муку...

Мешаем, пока тесто не начнет отставать от стенок...

Когда тесто начало отставать, выкладываем его на стол, присыпанной мукой...

Теперь начинаем замес теста руками. Оно должно получиться немного липким, но отставать от рук. Не страшно, если вы в процессе замешивания добавите еще муки. Теперь формируем из теста шар...

Все. Теперь накрываем тесто полотенцем и даем ему постоять один час. Тем временем займемся нашей начинкой. Чистим картофель заливаем водой, солим и ставим варить до готовности.

Чтобы картофель сварился быстрее, можно порезать его на три части. Когда наша картошка будет готова делаем из нее пюре. Перчим, если надо досаливаем, и добавляем зелень петрушки...

Вместо петрушки или вместе с ней, можете добавить зеленый лук. Перемешиваем . Все, наша начинка готова.

Теперь, когда прошел час, приступаем к приготовлению наших лепешек. Раскатываем тесто руками в виде колбаски...

Делим колбаску на десять равных частей...

Обваливаем, приминая каждую часть с двух сторон в муке...

Теперь раскатываем каждый кусочек и кладем в середину картофель...

Тесто собираем руками наверху и плотно сжимаем...

Теперь кладем соединением вниз и раскатываем тонкую лепешку...

Если на лепешки образуются пузыри, протыкаем их зубочисткой. Разогреваем сковороду, смазываем дно сливочным маслом и начинаем обжаривать наши лепешки. Жарим чередуя по одной минуте с каждой стороны по два раза(всего 4 мин.), каждый раз кисточкой смазывая верхнюю сторону лепешки растопленным сливочным маслом.

У меня получилось 10 румянных лепешек. Если вам этого количества много, то смело делите все ингредиенты на два, тогда у вас выйдет 5 шт. Хороши будут такие лепешки с молоком или чаем. Приятного вам аппетита!