Рецепт: Салат из черной редьки - Полезный салатик из черной редьки

Редьку у нас любят не все - вернее, не все с ней хорошо знакомы были. Когда я предложила мужу салат из редьки, он засомневался и спросил, что такое редька. Я объяснила так : "Это большая редиска, острая, но менее хрустящая, чем обычно". Муж попробовал и остался доволен - вкусный и легкий салатик, в меру остренький и подходит ко многим блюдам.

Беру черную редьку ( у меня 4 штучки, я сделала с запасом, а вобще и 1-2 штучек хватит на 3-4 порции ) :

Очищаю от кожуры :

Нарезаю соломкой ( тру на терке или же режу тонкими полукружочками ) :

Добавляю сахара и соли :

Приправляю черным молотым перцем :

Добавляю растительного маслица :

И еще я плеснула немного рыжикового салатного масла, оно ароматное, желтенькое - для овощных салатов самое то :

Немножко столового уксуса ( это уже на любителя, можно и без уксуса обойтись ) :

Редьку с добавленными приправами тщательно перемешиваю, накрываю контейнер крышкой и некоторое время трясу содержимое :

Убираю контейнер в холодильник на 1-2 часа. Можно этот салатик подавать к столу сразу, он уже вполне вкусный, но храниться ( а одновременно и мариноваться ) может 4-5 дней.

Я подаю редьку с чем-нибудь еще солененьким и кисленьким - в данном случае с квашеной капусткой, чуть приправляю зеленью :

Так же хорошо редька сочетается с другими солениями, с корейской морковкой, с черемшой, со свежими овощами...

Приятного аппетита! :)