Рецепт: Тушеная капуста - Сочный рецепт с кабачком

Когда мы добавляем новый ингредиент в традиционный рецепт, вкус приготовленного блюда изменяется, иногда даже кардинально. Казалось бы, ну что можно изменить в тушеной капусте. Капуста постоянный овощ на нашем столе, тушим ее с мясом, сосисками, колбасами и просто капусту, и ни чем она нас удивить не может.

Случилось так что у меня остался кабачок, сейчас ноябрь месяц и от этих овощей необходимо срочно избавляться, и мне пришла идея добавить его, в то время когда я готовила капусту. Результат мне понравился, сочная, приятная, кабачок смягчил, придал новые оттенки вкусу этого блюда.
Начинаем с того, что капусту шинкуем.

Желтый кабачок (можно взять тыкву) чистим, отрезаем четвертинку. Остальное убираем, для приготовления других блюд, или следующей партии капусты. Четвертинку трем на крупной терке.

Морковь чистим и трем на терке.

Лук мелко шинкуем.

Зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавку.

Берем сковороду с высокими бортиками и крышкой, наливаем масло, складываем туда капусту, морковь и кабачок. Ставим на огонь.

Лук обжариваем отдельно.

Когда лук будет почти прозрачный, выкладываем его на капусту.

Перемешиваем и тушим, минут 15.
Помидоры разморозим заранее.

У растаявших помидор удаляем кожицу и отправляем в сковородку.

Тушим почти до готовности. Солим, добавляем продавленный чеснок, специи: молотый перец и куркуму. В принципе, можно положить любые любимые специи.
Потушим еще при закрытой крышке несколько минут и капуста готова.

Посыпаем ее зеленью и подаем на стол в качестве гарнира или просто как отдельной блюдо.