Добавить рецепт
valvas1957Россия, Москва
Репутация: +4485Все рецепты автора: 26
Дата публикации: 2014-11-09
Рецепт понравился: 37 
Рецепт: Салат из кальмаров - с луком и яйцом
Ингредиенты:
тушки кальмаров - 5;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 3 шт.;
майонез оливковый - 2 -3 ст.л.;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 3 шт.;
душистый перец горошком - 5 шт.;
черный перц горошком - 8 шт.
Способ приготовления:
тушки кальмаров - 5;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 3 шт.;
майонез оливковый - 2 -3 ст.л.;
соль - по вкусу;
лавровый лист - 3 шт.;
душистый перец горошком - 5 шт.;
черный перц горошком - 8 шт.
Для этого салата можно использовать замороженные тушки кальмаров, как очищенные, так и неочищенные. Если купили неочищенные тушки кальмаров, то для простоты их очистки, предварительно нужно обдать их кипятком, тогда шкурка снимется очень легко.
На этот раз я купила уже очищенные кальмары. Перед приготовлением мою их под проточной водой,
и опускаю в кипящую воду, в которую добавляю для аромата специи - лавровый лист, душистый перец, черный перец горошек.
Варю кальмары 7-10 минут после закипания. Больше не надо, иначе кальмары станут жесткими.
Варю яйца вкрутую.
Лук режу на мелкие кусочки
и для того, чтобы убрать горечь и остроту, помещаю его к кипящую воду на 1-2 минуты, не более.
В противном случае он сварится и не будет хрустящим, а станет мягким и неприятным на вкус, просто вареным луком.
Сливаем лук на дуршлаг, и даем стечь воде.
Кальмары между тем сварились, превратившись в объемные. Сливаем и даем остыть.
Далее режем не крупной соломкой кальмары,
и выкладываем их в салатник.
Далее кладем лук,
трем на мелкой терке яйца,
добавляем майонез,
всё тщательно перемешиваем. Пробуем, если нужно подсолить, то добавляем соль по вкусу.
Получился очень вкусный и сытный салат. Его можно использовать для повседневного питания и не стыдно подать на праздничный стол.
Приятного аппетита!
На этот раз я купила уже очищенные кальмары. Перед приготовлением мою их под проточной водой,
и опускаю в кипящую воду, в которую добавляю для аромата специи - лавровый лист, душистый перец, черный перец горошек.
Варю кальмары 7-10 минут после закипания. Больше не надо, иначе кальмары станут жесткими.
Варю яйца вкрутую.
Лук режу на мелкие кусочки
и для того, чтобы убрать горечь и остроту, помещаю его к кипящую воду на 1-2 минуты, не более.
В противном случае он сварится и не будет хрустящим, а станет мягким и неприятным на вкус, просто вареным луком.
Сливаем лук на дуршлаг, и даем стечь воде.
Кальмары между тем сварились, превратившись в объемные. Сливаем и даем остыть.
Далее режем не крупной соломкой кальмары,
и выкладываем их в салатник.
Далее кладем лук,
трем на мелкой терке яйца,
добавляем майонез,
всё тщательно перемешиваем. Пробуем, если нужно подсолить, то добавляем соль по вкусу.
Получился очень вкусный и сытный салат. Его можно использовать для повседневного питания и не стыдно подать на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 180 руб.
Комментарии к рецепту:
valvas1957 · 2014-11-10 18:47:18
Вкус и нежность салата в большой степени зависит от качества самих кальмаров, ведь этот продукт очень привередливый.
ответить
