Рецепт: Торт "Рыжик" - на сметанном креме

Доброй ночи,
сегодня напишу о нашем любимом торте, который я пеку на все праздники и не только, о Рыжике. Тортик очень, очень вкусный, всем нравится и даже немцы от него в восторге. Он конечно жирный, как и все торты, но побаловать себя раз в месяц маленьким кусочком можно!
Итак начнем:

Вот такие продукты нам понадобятся на тесто.

мед растопить в кастрюлке и добавить разрыхлитель(или 1ч, ложку соды), на медленном огне помешивать, пока смесь не станет золотого цвета, она будет как пена. Отставляем с плиты.

Кладем масло, мешаем до полного растворения, и добавляем сахар и опять на плиту до полного рстворения сахара. Немного остудим и добавим яица, все тщательно перемешать.

И теперь довабляем муку, замешиваем тесто до сильно густой сметаны.

Вот такое тесто должно получится и оставим его настоятся минимум на часок.

Сверху присыпим мукой, чтобы не образавалась корка.

Как тесто настоялось, добавляем еще муки и вымешиваем его уже на столе. Оно немного будет липнуть, это так и должно быть.

Далее делим тесто на шесть коржей, получится семь слоев, один из обрезков.

На пекарской бумаге раскатываем тонко корж и с помошью доски вырезаем форму прямоугольника, можно и круглую с помощью тарелки вырезать- все как вы сами захотите. Мне надо было прямоугольный, чтобы потом его уместить в контейнер для подарка:)

Вот такой у нас сырой корж получился. Теперь его выпекаем при 180 градусах 7-10 минут. Пока он печется, вырезаем дальше коржи.

Вот такие коржи получились.

Так они выглядят с боку-получилось, как я и писала уже 7 коржей. Оставим их остывать и сделаем крем.

Сметану собьем с 200 гр сахара, почти до стоячих пиков.

И теперь промазываем тщательно каждый корж.

Теперь оставим на пару часиков, немного пропитаться и потом можно будет обрезать бока, или их можно просто тоже кремом замазать. Я в этот раз захотела обрзать бока.

Я уже обрезала тут бока и торт преобразился!

Теперь я украсила верх тортика шоколадной стружкой!

На этом фото торт уже пропитался(ночь был в холодильнике) и готов к поеданию. Только в этот раз я делала его на подарок.

Так я "запихала" торт в контейнер, к сожалению, пришлось его порезать.

Закрыла крышкой!

И завернула в подарочную упаковку! Торт-подарок получился!

Остался один единственный кусочек, который мы с удовольствием сьели! Торт получился сладкий, нежный, вкусный и сытный!
Приятного аппетита!