Рецепт: Вишневый глинтвейн - почти безалкогольный

В холодный осенний вечер очень хочется чего-нибудь согревающего, ароматного и пряного. Я уже давно не баловалась глинтвейном, потому что алкоголь было нельзя. Сейчас я кормлю ребенка своим молоком, поэтому тоже не употребляю. Вообще-то, считается, что алкоголь, содержащийся в бокале вина уходит из организма за 2,5 часа и кормящим женщинам иногда можно выпить бокальчик. Но я так не рискую, потому что считаю, что алкоголь пить все же нельзя вообще.
Поэтому я решила сделать безалкогольный глинтвейн на основе вишневого компота. Но, 50 мл красного вина я добавила для аромата. Все равно при нагревании большая часть спирта испаряется, да и 50 мл на литр - это ерунда.
Итак, для приготовления глинтвейна на 1 литр воды берем специи: бадьян (2-3 звездочки), палочку корицы, несколько гвоздиков гвоздики, 4-5 горошин душистого перца, кусочек корня имбиря

Специи заливаем вином. Если вам можно употреблять алкоголь, то можете увеличить количество вина.
Нагреваем почти до кипения

Добавляем сахар. На фото 4 кусочка, но потом я добавила еще два, потому что мне показалось, что недостаточно сладко.
Нагреваем и ждем пока сахар раствориться. Затем оставляем вино со специями настаиваться минут 30.

Берем 150 грамм вишни и 150 грамм красной смородины. У меня все это было в замороженном виде. Заливаем литром воды и ставим на огонь.

Доводим до кипения, добавляем апельсин, лимон и нарезанное на дольки яблоко.

Варим несколько минут. Вливаем специи с вином и снимаем с огня.

Когда наш глинтвейн немного остынет, добавляем столовую ложку меда, перемешиваем и оставляем напиток настаиваться на 20-30 минут с закрытой крышкой. Разливаем готовый глинтвейн по бокалам.