Рецепт: Пюре из зеленого горошка с мятой - к рыбе или баранине

Иногда, когда мы думаем о том, чтобы приготовить на гарнир к основному блюду, на ум приходят: рис, макароны, картофель в разных вариантах, салат. Сегодня я предлагаю вам один вариант гарнира, который придаст любому блюду неповторимый нежный вкус. Приглашаю вместе со мной приготовить гарнир из зеленого горошка и мяты. Впервые я попробовала этот гарнир в одном из дорогих ресторанов и подавали его вместе с рыбой. Я попробовала его повторить дома и с тех пор я часто готовлю его.
Итак, продукты, которые нам понадобятся: свежий или замороженный зеленый горошек, лимонный сок, свяжая мята, сливочное масло, соль, сахар, перец черный молотый.

Приступаем: веточки мяты промываем под проточной водой и затем обрываем с веточек листочки.

Нарезаем листики мяты очень мелко.

Глубокий сотейник ставим на сильный огонь и выкладываем туда сливочное масло.

К сливочному маслу мы добавляем сахар и ждем, пока масло растопится и прокалиться и растворит сахар.

После этого в сотейник высыпаем замороженный зеленый горошек.
ВАЖНО: Если вы используете для приготовления данного гарнира свежий зеленый горошек, то при добавлении горошка в сотейник, добавьте и граммов 50-100 воды, чтобы горошку было в чем вариться.

Из половины лимона выдавливаем сок, готовим специи : соль, перец молотый черный и ранее нарезанную зелень мяты.

Отправляем все специи и лимонный сок в сотейник к готовому горошку, перемешиваем и дотушиваем горошек до полной готовности, можно, чтобы немного жидкости осталось на дне сотейника.

Содержимое сотейника пропускаем через блендер и получаем вот такой красивый насыщенного цвета и невероятного вкуса сливочный гарнир из зеленого горошка и мяты. Подавать такой гарнир лучше всего к рыбе или баранине. Надеюсь, такая идея гарнира привлечет внимание тех хозяек, которые любят разнообразие в гарнирах да и вообще в блюдах. Приятного аппетита!