Рецепт: Ванильный шифоновый бисквит - "очень нежный"

Рецепт этого бисквита я нашла на этом сайте, спасибо автору. Никогда не думала, что его так легко и просто приготовить. Готовила его уже 4 раза и всегда получался идеальный.
Количество ингредиентов указано из расчета на форму диаметром 26 см., готовый бисквит можно разделить на 3 части. Если форма поменьше можно наполовину уменьшить количество ингредиентов.
Для шифонового бисквита нам понадобится: мука, сахар, разрыхлитель, соль, ваниль, яйца, вода, растительное масло, лимонная кислота.
В глубокой емкости смешиваем сухие ингредиенты, кроме лимонной кислоты: пшеничную муку (2 ст.), сахар (1,5 ст.), разрыхлитель (3 ч. л.), соль (0,5 ч. л.), ваниль.

Куриные яйца (6 шт.) разделяем на белки и желтки. Желтки отправляем к сухим ингредиентам.

Белки (обязательно должны быть холодными) взбиваем вместе с лимонной кислотой (0,5 ч. л.) 3-5 минут до образования крутых пиков.

В смесь сухих ингредиентов с желтками добавляем кипяченую воду комнатной температуры (0,6 ст.) и растительное масло (0,5 ст.) перемешиваем до однородности (можно миксером).

В последнюю очередь добавляем деревянной лопаткой взбитые белки, аккуратно перемешиваем снизу вверх, чтоб не вышли все пузырьки.

Тесто выкладываем в смазанную маслом форму и отправляем в духовку на 1-1,2 часа при температуре 180 градусов.

Первый час духовку не открывать, чтоб бисквит не опал.

Бисквит получается очень вкусный, воздушный, нежный.

Приятного аппетита!!!