Рецепт: Горбуша, запеченная в духовке - Под сметанным соусом.

Красная рыба в частности горбуша, совсем не жирная и хороша для легкого ужина.
Хочу предложить свой вариант приготовления горбуши.

Тушку горбуши предварительно хорошо почистить, вымыть и обсушить.

Разрезать рыбу по полам (вдоль хребта), снять кожу.
Должно получится вот такое филе без костей и кожи.

Горбуши порезать на порционные куски, чуть присолить, поперчить и выложить в форму для запекания.

Соус: в сметану добавить яйца и хорошо взбить венчиком.

В полученную смесь добавить растопленное сливочное масло, соль, молотый черный перец по вкусу и еще раз хорошо взбить.

Добавить чеснок пропущенный через чеснокодавку, перемешать.

Полученным соусом залить горбушу, так чтоб она была полностью покрыта и поставить запекать в духовку на 25-30 минут при температуре 170 градусов.

Наша горбуша в сметанном соусе готова, получается очень нежная и сочная.
Соус запекается на рыбе шапочкой и на вкус как нежнейшее суфле.

Подавала я рыбку с легким салатом.

Приятного аппетита.