Рецепт: Овсяное печенье с шоколадом - с мятой

Печенье, о котором я хочу сейчас рассказать, теперь однозначно будет моим самым любимым. Оно идеально подойдет для того, чтобы брать его с собой в гости, потому что оно красивое и очень вкусное. Подойдет отлично для новогоднего стола.
Я нашла в сети основной рецепт шоколадно-мятного печенья, но кое-что в нем изменила. Во-первых, количество продуктов немного уменьшила, потому что делала на пробу, во-вторых сделала его не таким сладким, и добавила помимо обычной муки еще и овсяную. Получилось супер-вкусно!
Внутри печенье удивительно нежное, рассыпчатое, мягкое, а сверху хрустящая сахарная корочка и, конечно же, присутствует безумный аромат и вкус шоколада.

Для приготовления этого печенья возьмем 60 грамм пшеничной и 60 грамм овсяной муки

добавляем в нее 2 столовые ложки какао-порошка

2 столовые ложки сахара

немного разрыхлителя для теста

Все перемешиваем

В отдельной кастрюльке растапливаем 40 грамм сливочного масла и плитку горького шоколада

10 грамм свежей мяты измельчаем. У меня на фото 5 грамм, но я подумала, что можно ее количество увеличить смело вдвое, потому что она в печенье чувствуется, но слабо. Если у вас мяты под рукой нет, то ее можно заменить мятным маслом.

Добавляем мяту в шоколадную массу, перемешиваем

Два яйца нужно немного взбить, а затем добавить к шоколаду и перемешать. Масса начинает густеть.

Постепенно добавляем мучную смесь в шоколад и вымешиваем мягкое тесто.

Убираем тесто в холодильник на 40 минут.

После холодильника тесто станет не таким липким, по консистенции, как мягкий пластилин. Из него можно скатать шарики.

Шарики сначала обваливаем в сахаре, а затем в сахарной пудре. У меня на фото они обвалены только в пудре, но это была моя ошибка. Пудра впиталась в тесто и на готовых печеньках не видна. Но ничего страшного, я посыпала пудрой сверху уже готовые.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Сверху печенье покрыто сахарной корочкой, а внутри оно мягкое и рассыпчатое. Мне кажется, что эту рассыпчатость придала как раз овсяная мука. Попробуйте, любителям шоколада по-любому понравится этот рецепт.