Рецепт: Блины на ряженке - нежные

Это рецепт любимых блинчиков нашей семьи. Изначально вместо ряженки был кефир. Но как то раз кефира не было под рукой, и я попробовала сделать блины на ряженке, которая как раз была в холодильнике). Оказалось, что блины на ряженке еще вкуснее. С тех пор, я делаю блинчики именно на ряженке. Тесто такое мягкое и нежное как у кефирных блинов, но совершенно нет кислоты во вкусу. И еще эти блины мой желудок принимает легче).
Для теста в ряженку добавить растительное рафинированное масло и яйцо. Перемешать.

Затем добавить сахарный песок и щепотку соли, немного взбить венчиком.

Теперь сюда просеять муку и тщательно все перемешать. Количество муки может быть и чуть меньше, в зависимости от густоты ряженки. У меня была ряженка 2,5 %, не самая густая.

И осталось добавить гашеную соду.

Еще раз все перемешать.
Приступаем к выпечке. Чтобы первый блин не получился комом, нужно хорошенько прогреть сковородку, смазанную растительным маслом.

Жарим на огне чуть меньше среднего до румяности с каждой стороны.

Каждый блин сразу после выпечки я смазываю сливочным маслом.

Подаем теплыми. Мы обожаем есть блины с земляникой, протертой с сахаром!

Очень вкусно!