Рецепт: Суп из сушеных грибов - с вермишелью

Сушеные грибы промываем в нескольких водах, заливаем кипятком и оставляем на 30-40 минут, можно дольше.

Размокшие грибы достаем из воды и режем не крупно, а воду, в которой они стояли, процеживаем и ставим на плиту с грибами(при необходимости добавляем еще воды). Доводим до кипения и варим на среднем огне 20 минут.

Пока варятся грибы чистим и нарезаем картошку кубиками.

Делаем поджарку. Обжариваем лук

Вермишель можно тоже обжарить до коричневого цвета, чтобы потом в супе она не разварилась.

Добавляем картофель, солим и используем специи по вкусу. Варим 7-10 минут, затем добавляем поджарку и варим еще минут 5. Дать супу настояться. Подавать можно со сметаной или с майонезом.