Рецепт: Нежные тефтели под сливочно-грибным соусом - фарш говядина+свинина, на гарнир спагетти.

Вкусные и нежные тефтели из смешанного фарша. Для приготовления нам необходимы продукты. Для гарнира я решила отварить спагетти.

Для начала рис промываем проточной водой и отвариваем его. Лучше всего его немного разварить, тогда в фарше его почти не видно будет. Оставляем рис остывать.

Репчатый лук, зелень и грибы нарезать. Зелень у меня кинза и укроп.

На сковороде на небольшом количестве масла обжарить лук репчатый до прозрачности, затем добавить грибы, готовить до испарения жидкости, добавить измельченную зелень и еще готовить 4-5 минут. Остудить.

Остывшую грибную смесь измельчаем в блендере.

Остывший рис перемешиваем с фаршем. Добавляем 2 столовых ложки грибной смеси. Посолить и поперчить по вкусу. Фарш нужно хорошо перемешать и немного отбить.

На сковороде разогреваем растительное масло. Из фарша формируем смоченными в холодной воде руками небольшие тефтели. На раскаленном масле обжариваем, буквально по две минуты с каждой стороны. Сверху должна быть золотистая корочка, а внутри они должны оставаться сырыми. Благодаря этому, тефтели будут мягкими и сочными.

К грибной смеси добавляем приправу хмели-сунели, перец и соль. Заливаем сливками 10% и хорошо перемешиваем.

Соус готов.

В глубокую форму выкладываем тефтели и заливаем нашим соусом. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов и запекаем тефтели 30 минут, до золотистой корочки.

Тефтели готовы. Осталось приготовить гарнир.

В кипящую подсоленную воду аккуратно опускаем спагетти. 8-10 минут и они готовы.

Спагетти откинуть на дуршлаг и добавить столовую ложку оливкового масла хорошо перемешиваем, тогда спагетти не слипнутся.

На тарелку выкладываем спагетти и наши ароматные тефтели с соусом.

Вот такие тефтели внутри. На вкус они очень сочные и нежные.

Гарнир может быть любой.