Рецепт: Курица в перце - с копченой курицей и грибами

Это блюдо можно приготовить из свежего болгарского перца любого цвета. Так же можно использовать перец, замороженный половинками.

Крупные болгарские перцы разрезать на две части. Уделите особое внимание хвостику, чтобы при подаче блюда выглядело привлекательно, он должен остаться на обоих половинках.

Вычистить семена и вырезать перепонки.

Закипятить кастрюльку воды и бланшировать перцы в течении 3 минут.

С окорочка снять шкурку, мясо отделить от костей, порезать кубиками.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Порезать на мелкие кусочки.

Лук, морковь и шампиньоны вымыть, очистить, порезать кубиками. На растительном масле обжарить сначала лук

Добавить к луку морковку

Затем шампиньоны, соль, перец по вкусу. Тушить 10-15 минут, чтобы грибы были почти готовы. Всыпать подготовленные помидоры и мясо.

Сыр потереть на крупной терке. Половину добывить в начинку, перемешать. Через 3 минуты снять с огня.

На пергаментную бумагу капнуть немного растительного масла, разложить перцы, наполнить их начинкой. Сверху присыпать оставшимся сыром.

Разогреть духовку до 180 градусов, поставить перцы запекаться на 30 минут.

Подать ка горячую закуску, или на второе с легким гарниром (рис). Если использовать перцы небольшого размера блюдо подойдет для фуршетного меню.