Рецепт: Картофельная запеканка - с луком пореем

Картофель и сливки просто созданы друг для друга. Да вы это и без меня, наверняка, знаете. А вот положите вместо обычного лука - порей, и вы ахнете. Разница будет неожиданной и приятно вас удивит.

Рецепт настолько прост, что вам и делать-то почти ничего не придется. Чудо произойдет само.

1. Возьмите хороший картофель, с высоким содержанием крахмала, красиво почистите. (Жизнь в Норвегии научила меня, что не весь картофель одинаков, поэтому теперь читаю упаковки, хе-хе). И забудьте про холестерин, а то аппетит пропадет.

2. Нарежьте его на тончайшие ломтики - так он хорошо пропечется и впитает в себя все-все вкусы из соуса, мммм... У меня машина режет на ломтики толщиной 1,2 мм. Самое то.

3. Следом за картофелем я отправила в машину порей. Та же самая толщина колец.

4. Далее смешиваем молоко и сливки. Туда же можете положить соль, измельченный чеснок и перец. Никаких яиц, муки и прочих загустителей. Крахмал из картофеля сам сделает свое дело и превратит жидкости в идеальный соус.

5. Выложьте картофель и порей в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом. Не надо никаких слоев - просто творческий беспорядок.

6. Сверху положите сыр. Можно потереть его на терке, а можно выложить ломтиками. Все равно расплавится.

7. Отправляем все в духовку - 180 градусов / 40-50 минут. Периодически проверяйте картофель на готовность. Когда он будет легко прокалываться, блюдо можно доставать.

8. Приготовьтесь вкушать! Приятного аппетита и спасибо за то, что заглянули.