Рецепт: Фрикадельки со сливочным соусом - с овощами

Фрикадельки в сливочном или сметанном соусе отлично подойдут к любому гарниру.

Я готовлю или со сливками, или сметана + вода + мука.
Результат практически одинаков.
Сегодня приготовила со сметаной.

Фарш беру смешанный (70% говядина + максимум 30% свинина).

В фарш добавляем очень мелко покрошенный лук (1 небольшая головка).

1 яйцо, соль, специи по вкусу и хорошо вымешиваем

Для соуса в небольшом количестве растительного масла пассируем 1 луковицу до легкого золотистого оттенка:

добавляем 1 морковь натёртую на крупной тёрке

Тушим добавляя небольшое количество воды.

Фрикадельки предварительно обжариваем с 2 сторон и добавляем к овощной зажарке.

Если фарш не жирный, то можно добавить к овощной зажарке

Тушим 5 минут, добавляя при надобности воду.

Затем заливаем соусом.

Для соуса берем 250 мг сливок+соль+перец по вкусу + 1 ст. л. пшеничной муки.

Можно заменить сливки на 100 гр сметаны + 1 ст. л. муки + 150 воды

Хорошо перемешиваем вилкой и заливка для фрикаделек готова:

Заливаем соусом фрикадельки и тушим еще минуты 3-8, закрываем крышкой и выключаем.

Соус слегка загустеет через некоторое время.

Фрикадельки с сливочным соусом и овощами отлично подойдут к любому гарниру (пюре, рису, гречке, к отварным овощам и пр.)

Приятного аппетита!