Рецепт: Треска запеченная в духовке - с имбирем и красной смородиной в сливочном соусе

Запекание в духовке - беспроигрышный вариант приготовления рыбы. Она получается сочная, вкусная и все полезные вещества сохраняются.
Сегодня я хочу поделиться рецептом трески, запеченной с ливочном соусе. Для пикантности я добавила к основному соусу еще и топпинг (так принято называть все то, что выкладывают поверх чего-то) с имбирем и красной смородиной. Получилось необыкновенно вкусно - сливочное сочетание с ягодной кислинкой и имбирной пряностью.

Для приготовления такой вкусной рыбки нужно нарезать полукольцами одну небольшую луковицу. Маленький кусочек имбиря (примерно сантиметр на сантиметр) нарезать мелкими кубиками.

Болгарский красный перец тоже порезать небольшими кусочками

Лук, имбирь и перец обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Под конец положить две горсти красной смородины и обжаривать все еще несколько минут.

В конце добавить нарубленную петрушку, все перемешать

Готовим сливочный соус. Для этого наливаем 200 мл сливок в небольшую кастрюльку, добавляем столовую ложку (без горки) муки, перемешиваем венчиком. Ставим на маленький огонь и варим до загустения, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовалось комочков. Добавляем немного сушеного чеснока или выжимаем дольку свежего.

Когда соус немного остынет добавляем две столовые ложки сметаны и перемешиваем до однородности. Если получится слишком густо, можно разбавить сливками или молоком

Спинки трески (филе) посыпаем солью и специями для рыбы, кладем в форму. Форму предварительно нужно выстлать фольгой и налить на дно немного растительного масла.

Заливаем рыбу сливочным соусом

и посыпаем натертым сыром

ставим в разогретую духовку на 40 минут, пока сверху не образуется румяная корочка

На готовую рыбку сверху выкладываем наш имбирный топпинг. Подаем с картошечкой.
Приятного аппетита!