Рецепт: Тесто дрожжевое опарное - никогда не подведет.

Предлагаю вашему вниманию рецепт дрожжевого опарного теста, которое ни разу меня не подводило. Выпечка всегда получается очень пышной и вкусной. Тесто просто шикарное, работать с ним одно удовольствие. Для начала приготовим опару. Молоко немного подогреть(оно не должно быть горячим). Добавить сахар(1 столовую ложку) и дрожжи.

Перемешать и добавить 150 грамм муки. Все перемешать и поставить опару в теплое место. Дать опаре хорошо подняться, затем добавить яйца.

Перемешать и ввести сливочное масло комнатной температуры, оставшийся сахар и щепотку соли.

Перемешать и ввести муку. Я добавляю постепенно(по мере необходимости).

Замесить тесто. Поставить в теплое место, чтобы поднялось. Через 30 минут опять обмять тесто и оставить еще на 30-40 минут. Готовое тесто можно использовать по назначению...