Рецепт: Пицца с куриными желудками и луком - в духовке

Были у меня куриные желудочки, но не знала что с них приготовить. Просто в суп бросать не хотелось. Пришла в голову идея попробовать их в пиццу положить. Предварительно отвариваем желудочки до готовности (но смотрите не переварите) со специями. Я клала лавровый лист, кориандр, мускатный орех и лук. Вы же можете добавить специи на свой вкус.
Начинаем готовить тесто. Воду немного подогреваем и бросает туда дрожжи и сахар. Даем постоять 10-15 минут, пока смесь не начнет "шипеть".
Бросаем в нашу "шипучку" 1 ст. л. подсолнечного масла и яйцо. Замешиваем мягкое тесто и оставляем постоять, чтобы подошло примерно на половину.

В это время режим наши желудочки на небольшие кусочки и бросаем на сковородку с подсолнечным маслом. Немного подрумяниваем. Режем 500 гр. лука и бросаем в сковородку. Солим и перчим по вкусу.

Поджариваем до готовности. Если будет приставать, то можно добавить немного бульона. Бросаем сметану и держим на огне еще 1-2 минуты.

Вернемся к нашему тесту. Еще раз его месим и делим на две-три части. Раскатываем тоненьким слоем (не более 0,5 см.). Противень выстилаем бумагой для выпекания или просто посыпаем мукой и ложем туда наше раскатанное тесто.
Начинаем сборку пиццы. Намазываем кетчупом.

Ложем нашу мясную начинку.

Мелко режем оставшийся лук и тоже ложем в нашу пиццу по вкусу.

Майонез положите в кондитерский кулек, а если такого нет, то просто возьмите грубый кулек и обрежьте кончик (совсем немного) и тоненькой струйкой покройте пиццу решеткой.

Посыпьте сыром тертым сыром и можно отправлять в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.

Вот такая вот красота получилась! Мясо получилось нежным и сложно поверить с то, что это обычные куриные желудки.