Рецепт: Жаркое с мясом и тыквой - в духовке

Мои самые любимые блюда. это то что приготовлено с картофелем. Картофель люблю в любом виде, варенный, печенный, жаренный.
Но его много есть тоже нельзя, а вот тыква зная что она полезная делаю ее очень редко, и то только с рисом, пока сама не решила попробовать сочетать тыкву в блюдах. Решила я сделать жаркое с тыквой, которое мне настолько понравилось, что хочу поделится с вами этим рецептом.
Для приготовления жаркое с мясом и тыквой я беру свинину, ну здесь можно и другое мясо, к примеру курица.
Свинину нарезаю кубиками солю и перчу по вкусу, кидаю свинину в казан для жарки.

На фото правда я чуть положила несладкого йогурта в свинине, но в этом нет особой необходимости.
Жарим свинину 15-50 минут на среднем огне под крышкой, доюовляем туда же лук, нарезанный полукольцами и моркось.

После них я очищаю от кожуры и семян тыкву и нарезаю крупными кубиками, если нарезать мелкими она может разварится.

Слегка все обжариваем еще пару минут, хорошо перемешивая. я люблю еще когда жаркое слегка имеет оттенок томата, да и вкус больше нравится и добовляю столовую ложку томатной пасты.
Насыпаю картошку в казан перемешиваю и добовляю бульон если есть мясной если нет то воды просто.

Вода что была на уровне картошке, сейчас же кидаю лавровый лист, соль и чуть черного перца, казанчик ставлю в духовку. Через минут 20 я в казан добавляю измельченный чеснок, консервированный зеленый горошек и мелко нарезанную петрушку. Закрываю крышкой и на 3 минуты еще в духовочку.
Жаркое ха счет петрушки и чеснока приобретает пикантный вкус а тыква практически не чувствуется, когда подавала гостям, они сразу и не поняли что жарке с тыквой.
Попробуйте, очень вкусно!!!