Рецепт: Фасоль с жареными овощами - по-домашнему

Мои мужчины очень любят фасоль. И приходилось часто покупать в магазине уже готовый продукт. А этим летом на даче уродилась фасолька и я решила, что пора самой готовить вкусные блюда из этого чудесного продукта. Для этого блюда мне понадобятся вот такие продукты:

С начала нужно замочить фасоль в холодной воде для набухания. Я оставить её на ночь. Затем отправить в кастрюлю с подсоленной водой и проварить до готовности фасоли.

Пока фасоль варится, это где-то минут 35-40, готовим овощи. Морковь
трем на крупной терке, а репчатый лук режим полукольцами. На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем лук, чуть по позже морковь. Обжариваем все до золотистого цвета.

Добавляем патисоны и сладкий перец измельченные кубиками. Через чеснокодавилку пропускаем чеснок. Все хорошо перемешиваем.

Когда фасоль будет готова, сливаем воду, но не до конца. Нам нужно оставить немного бульйона, что бы блюдо было не таким сухим. Отправляем фасоль вместе с бульйоном к овощам.

Заправляем кетчупом, солью, сахаром. Кладем душистый перец горошком, чорный перец молотый, лавровый лист.

Перемешиваем наше блюдо из фасольки и оставляем тушить на медленном огне на 15 минут под крышкой. Блюдо из фасоли с овощами готово.

На гарнир я взяла тушенные в мультиварке кусочки гуся. Приятного вам аппетита!

Маленькие хитрости. Если хотите приготовить фасоль по быстрее, то можно её залить водой, добавить щепотку соды и нагревать 10 минут при минимальной мощности в микроволновке. Затем оставить для остывания минут на 35-40.