Добавить рецепт
OlgaKorРоссия, Семенов
Репутация: +22Все рецепты автора: 4
Дата публикации: 2014-11-22
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Ракушки с мясной начинкой - С фаршем, запеченные в духовке
Ингредиенты:
фарш куриный - 200 г;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт.;
майонез - 1-2 ст. ложки;
сыр твердый - 150-200 г;
масло растительное - 1 ст. ложка;
кетчуп томатный - 1-2 ст. ложки;
яйца куриные - 1 шт.;
макаронные изделия - 20-30 шт.
Способ приготовления:
фарш куриный - 200 г;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт.;
майонез - 1-2 ст. ложки;
сыр твердый - 150-200 г;
масло растительное - 1 ст. ложка;
кетчуп томатный - 1-2 ст. ложки;
яйца куриные - 1 шт.;
макаронные изделия - 20-30 шт.
Это блюдо попробовала у мамы, когда гостили у нее летом. Решила приготовить дома. Количество продуктов примерное, так как я на глаз обычно все добавляю. Все зависит от того, какое количество ракушек вы будете фаршировать.
Сначала я приготовила ракушки. У меня были Макфа "Королевские ракушки", они подходят для фаршировки, а на упаковке было написано, как правильно их отваривать в этом случае.
Я взяла большую кастрюлю, залила в нее холодную воду, чуть подсолила. Когда вода закипела, запустила ракушки, около 25 штук. Варила до полуготовности, затем слила кипяток и хорошо промыла в холодной воде, снова слила воду и выложила макароны на тарелку, чтобы просохли.
Далее подготовила фарш, я купила готовый.
Порезала лук мелкими кубиками.
Добавила лук к фаршу и хорошо перемешала, затем добивала туда же соль и специи.
После того как все снова хорошо перемешала, добавляю яйцо и снова перемешиваю. Фарш готов.
Теперь подготовлю "соус", им я заливала ракушки перед тем как отправить в духовку, чтобы они не пересохли. Я взяла по 2 столовые ложки майонеза и томатного кетчупа.
Перемешиваем хорошенько наши ингредиенты, затем туда же я добавила 2 столовые ложки холодной кипяченой воды, снова перемешиваем до однородной консистенции. Вот что получилось:
Тем временем мои ракушки подсохли, можно приступать к фаршировке. Заранее смазала растительным маслом форму, так как сразу буду в нее укладывать начиненные ракушки. Чайной ложкой аккуратно заполняю все макароны фаршем и сразу укладываю в форму.
У меня уместилось 20 ракушек, теперь все это заливаю приготовленным "соусом", так чтобы все макароны были им равномерно залиты. Вот что получилось.
Отправляю в заранее разогретую духовку и запекаю минут 10. Я выставила температуру 180 градусов, но это все от духовки зависит. Пока макароны греются в духовке, натерла сыр, он у меня мягкий, поэтому я не сразу им засыпала ракушки.
Если, к примеру, используете твердый сыр, то можно засыпать им макароны сразу, так как он дольше будет плавиться. По истечении 10 минут достаю ракушки из духовки, вот так они теперь выглядят:
Равномерно посыпаю сверху фаршированные макароны тертым сыром и снова отправляю в духовку, еще минут на 10.
Вот что в итоге получается: сыр расплавился и красивой корочкой равномерно закрыл наши фаршированные ракушки.
Вот такая вкуснятина получилась, украсила свежими овощами, можно зелень добавить, но это уже по желанию. Кушали с удовольствием, очень вкусно и сытно.
Надеюсь, кому-то рецепт пригодится. Приятного аппетита!
Сначала я приготовила ракушки. У меня были Макфа "Королевские ракушки", они подходят для фаршировки, а на упаковке было написано, как правильно их отваривать в этом случае.
Я взяла большую кастрюлю, залила в нее холодную воду, чуть подсолила. Когда вода закипела, запустила ракушки, около 25 штук. Варила до полуготовности, затем слила кипяток и хорошо промыла в холодной воде, снова слила воду и выложила макароны на тарелку, чтобы просохли.
Далее подготовила фарш, я купила готовый.
Порезала лук мелкими кубиками.
Добавила лук к фаршу и хорошо перемешала, затем добивала туда же соль и специи.
После того как все снова хорошо перемешала, добавляю яйцо и снова перемешиваю. Фарш готов.
Теперь подготовлю "соус", им я заливала ракушки перед тем как отправить в духовку, чтобы они не пересохли. Я взяла по 2 столовые ложки майонеза и томатного кетчупа.
Перемешиваем хорошенько наши ингредиенты, затем туда же я добавила 2 столовые ложки холодной кипяченой воды, снова перемешиваем до однородной консистенции. Вот что получилось:
Тем временем мои ракушки подсохли, можно приступать к фаршировке. Заранее смазала растительным маслом форму, так как сразу буду в нее укладывать начиненные ракушки. Чайной ложкой аккуратно заполняю все макароны фаршем и сразу укладываю в форму.
У меня уместилось 20 ракушек, теперь все это заливаю приготовленным "соусом", так чтобы все макароны были им равномерно залиты. Вот что получилось.
Отправляю в заранее разогретую духовку и запекаю минут 10. Я выставила температуру 180 градусов, но это все от духовки зависит. Пока макароны греются в духовке, натерла сыр, он у меня мягкий, поэтому я не сразу им засыпала ракушки.
Если, к примеру, используете твердый сыр, то можно засыпать им макароны сразу, так как он дольше будет плавиться. По истечении 10 минут достаю ракушки из духовки, вот так они теперь выглядят:
Равномерно посыпаю сверху фаршированные макароны тертым сыром и снова отправляю в духовку, еще минут на 10.
Вот что в итоге получается: сыр расплавился и красивой корочкой равномерно закрыл наши фаршированные ракушки.
Вот такая вкуснятина получилась, украсила свежими овощами, можно зелень добавить, но это уже по желанию. Кушали с удовольствием, очень вкусно и сытно.
Надеюсь, кому-то рецепт пригодится. Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
