Рецепт: Долма овощная - С томатной подливой

Долма это самые обыкновенные голубцы только вместо листа капусты используются листья винограда. Предлагаю приготовить долму без мяса, получается вкусно и в меру сытно.
Для приготовления нам потребуются сначала отварить рис. Рис можно использовать любой у меня был бурый рис.
Репчатый лук почистить и мелко нашинковать, затем обжариваем лук на растительном масле, до золотистого румянца.

Затем добавляем натертую морковку к луку, и обжариваем до готовности.

Зажарку делим на две части, часть готовой зажарки добавляем в рис которую предварительно отварили. Часть зажарки откладываем для подливы.

Хорошо перемешиваем, можно посолить и добавить специи по вкусу. Начинка готова.

Я использую покупные листья винограда, их можно сразу использовать без предварительной обработки.

Расправляем лист винограда, выкладываем на край листа начинку из риса.

Далее заворачиваем как конверт.

Затем закручиваем.
И так со всеми. Долма должна получится плотной, хорошо закрученной.

Долму аккуратно выкладываем в кастрюлю.

Добавляем морковной зажарки (которую откладывали).

Измельчаем помидор в пюре с помощью блендера. Помидор можно заменить томатной пастой разведенная водой.

Вливаем томатное пюре в кастрюлю. Если потребуется добавляем немного воды. Для дополнительной кислинки можно добавить немного лимонного сока. Варим долму в течении 10-15 минут.

Готовую овощную долму подаем горячей со сметаной или так.