Рецепт: Салат с отварным лососем - легкий и сочный.

Для этого салата нам понадобятся отварные куриный яйца, скромный набор овощей и мясо благородной рыбы.

Благородной рыбой будет лосось. А мясо будем добывать из его хребта.
Предварительно моем свежий хребет лосося. Весс сырого продукта, примерно, 600грм.

Разделываем его на куски, удаляя плавники и хвост.
Будем использовать только самые мясистые части рибной туши.

Отвариваем куски лосося в подсоленной воде 5-7 минут. Этого времени достаточно чтобы рыбное мясо сварилось и не утратило своей пищевой ценности.

Тщательно выбираем кости. В хребтовой части лосося они большие, крупные и это занятие не отнимает много времени. После всех манипуляций имеем 150- 200грм мяса отварного лосося, которое отлично подойдет для салата.

Параллельно с варкой рыбы, обдадим кипятком 4 шт томатов.
Через 5-7 минут можно приступить к их очистке от кожици.

Очищенные помидоры нарезаем мелким кубиком.

Отправляем их на дно салатника, в первую очередь.

Вслез за помидорами пойдут 3 измельченных куриных яйца.

Репчатый лук и сладкий перец мелко нарезаем для обжарки.

Пассируем овощи 5-7 минут на сливочном масле.
Охлаждаем до комнатной темпиратуры.

Добаляем поджарку в салат.

Финальным ингидиентом станут кусочки отварного лосося.

Салатную заправку приготовим их майонеза и мелкорубленного укропа.
В отдельной емкости смешаем 3 столвые ложки майонеза и 0.5 пучка измельченного укропа.

Перемешиваем салат и добавляем запрпвку.

Если особый официоз не нужен, готовый салат можно оставить и в таком виде.

Для банкетной подачи использеум салатные листья.

Сверху на которые выкладываем горкой салат.

Р.S. Маленький советик кулинарам :
Если для салата вы будете использовать очень сочные томаты, будет уместна его подача в глубоких креманках. За счет выделяемого томатного сока и майонеза у вас получится замечательный салат-коктейль.