Рецепт: Горбуша жаренная с яйцом - в сковороде

Рыбу по этому рецепту всегда готовила моя бабушка. Рыбу для него можно брать любую. Сегодня у меня горбуша.

Режем мелко лук

Смешиваем приправы для рыбы и соль вместе с мукой и обваливаем в ней рыбу со всех сторон

Выкладываем рыбу на разогретую, смазанную маслом сковороду

Жарим на одной стороне на среднем огне минут 15. Затем переворачиваем рыбу и добавляем в сковороду нарезанный лук

Готовим заливку: разбиваем 2 яйца в глубокую емкость, подсаливаем чуть-чуть и выливаем молоко. Все очень тщательно перемешиваем. Можно слегка взбить.

Затем выливаем эту смесь на рыбу и накрываем крышкой.

Оставляем так минут на 15 при небольшом огне. Нужно чтобы омлет поднялся.

Рыба, благодаря омлету приобретает очень нежный вкус. Приятного аппетита.