Рецепт: Торт "Панчо" - Быстрый и вкусный вариант.

Тортик Панчо в нашей семье пользуется особой популярностью - ведь он очень вкусный, нежный и легкий в приготовлении.
Для этого тортика я всегда пеку два коржа - ванильный и шоколадный. Ингредиенты беру одинаковые: по 4 яйца, 150 г муки и 150 г сахара. В один из коржей я добавлю ванилин, а в другой 2 ст. л. какао.

Бисквит готовлю классическим способом - сначала взбиваю белки с сахаром,

потом желтки,

затем все аккуратно смешиваю и добавляю муку - с ванилином

или какао.

Выпекаю в форме, смазанной маслом, до готовности по очереди (в данном случае коржи готовились одновременно - один в духовке, а другой в мультиварке).
Пока готовятся коржи займусь кремом и начинкой - взбиваю 800 г сметаны с 2 стаканами сахара до однородности и ставлю в холод. Ананасы нарезаю кубиками.

А вот и готовые бисквиты!

Разрезаем белый корж пополам и оставляю нижнюю часть для основы торта.

Остатки белого бисквита и весь темный нарезаю кубиками (как видно, бисквит получился довольно пышным).

Основу торта пропитываю ананасным сиропом и сметанным кремом.

Собираю торт: слой ананасов, слой бисквита, пропитанного кремом, и т. д. Тортик немного придавливаю руками, придавая ему конусную форму. Готовый торт поливаю оставшимся кремом (торт получился довольно большой).

Ставлю его в холодильник, а пока займусь глазурью.

Перемешиваю 4 ст. л. сахара с 2 ст. л. какао и 1 ст. л. молока. Ставлю на огонь и помешиваю, до растворения сахара.

Добавляю 1 ст. л. ложку сливочного масла, хорошо помешиваю и снимаю с огня. Даю глазури немного остынуть и поливаю ею торт.

Даем тортику настояться и подаем к чаепитию!