Рецепт: Картофельные оладьи - Из картофельного пюре

Если у меня остается холодная отварная картошка или пюре, я обычно готовлю из остатков "материала" какие-нибудь котлетки в панировке, а в этот раз решила состряпать быстрые картофельные оладушки. Пюре было немного, но в результате получилась приличная горка горячих оладьев, которые я подала на второе своим домашним, и все остались довольны.

В холодное пюре добавляю пару куриных сырых яиц :

К смеси подливаем какой-нибудь жидкости - картофельный отвар, нежирный кефир или просто кипяченая вода ( у меня просто вода из чайника, нормально получилось, блины же можно на воде приготовить, значит, можно и оладьи ) :

А потом начинаем всыпать муку :

Довожу до средней густоты, приправляю специями - смесь для картофеля, куркума и соль :

Перемешиваю. Тесто получается погуще, чем на обычные оладьи, но не слишком, оно достаточно вязкое :

Из этого теста ложкой выкладываю оладушки на сковороду с небольшим количеством растительного масла :

Обжариваю с обеих сторон до золотистого цвета :

И получаю горку оладьев, вполне себе вкусных и сытных, картошка в них ощущается, по консистенции получились нежные и легкие.

Подаю со сметаной или любым другим подходящим соусом - томатным, чесночным, горчичным, добавляю рубленого укропчика :

Приятного аппетита! :)